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DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LAS GRASAS DE LA DIETA
La nutrición se ocupa de la repercusión que tiene para el organismo, y para la salud, el aporte alimentario y su adecuada utilización. El curso está dedicado al estudio del proceso de digestión de uno de los tres nutrientes fundamentales para el ser humano, las grasas dietarias.
El acercamiento al estudio de este tema permitirá constatar la relación estructura-propiedad-función de las...
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